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潮汕地区的鼠壳粿,是用这种野菜制作而成的,你们吃过吗？中国的美食文化历史源远流长,博大精深,在中国的不同地方,有着各种各样的小吃特色,这些特色小吃,总是能够抓住人们的胃口,这其中,少不了的是好的食材,和好的做法,很多的中国特色小吃都是用野菜来制作的 。
先要采集这个鼠曲草,回来洗干净备用 。
洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂,捞起用石臼捣烂 。
洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂,捞起用石臼捣烂 。
捣好的鼠曲草下油锅煎一下放进粉类里和好面团,此时应该要偏干,准备好一锅水,揪出几块小面团放水里煮到漂起来,再捞出放前面的面团里一起再和好 。
【潮汕小吃—鼠壳粿的做法】捣好的鼠曲草下油锅煎一下放进粉类里和好面团,此时应该要偏干,准备好一锅水,揪出几块小面团放水里煮到漂起来,再捞出放前面的面团里一起再和好 。
这红豆沙也是自己炒的,
压模好,就可以上锅蒸了,
出炉

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