做尖椒干豆腐放什么调料 _生活经验

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尖椒干豆腐简介
尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜,东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜” 。
做尖椒干豆腐放什么调料
主料:干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克
调料:大葱5克姜5克料酒10克酱油15克盐3克味精2克白砂糖2克淀粉(豌豆)8克猪油(炼制)40克尖椒干豆腐
1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;
2、尖辣椒切滚刀片;
3、炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
5、再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。
尖椒干豆腐的常见做法
尖椒干豆腐做法一
主料:干豆腐 200克,尖椒 50克,胡萝卜少许。
调料:色拉油适量,葱花少许,精盐少许,味精少许。
1、将干豆腐改刀切成菱形块,装盘待用。
2、将青椒清洗干净,切成菱形块装盘待用。
3、将胡萝卜清洗干净,切成菱形块,同葱花放入盘中待用。
4、热锅放油,爆香胡萝卜,葱花。
5、将干豆腐倒入锅中翻炒,加点水炖一会。
6、加入青椒,精盐,翻炒。
7、最后放入味精,起锅装盘即可。
尖椒干豆腐做法二
1、干豆腐洗净,切成条状。
2、尖椒洗净切成切刀。
3、瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用。
4、锅底少许油,下入大蒜和姜爆香。
5、加入猪肉。
6、翻炒至猪肉变色。
7、加入酱油和花椒粉。
8、加入干豆腐。
9、翻炒均匀。
10、加入少许水大火烧开。
11、放入切好的尖椒加入盐调味。
12、最后用用水淀粉勾芡。
13、盛盘。
尖椒干豆腐做法三
【做尖椒干豆腐放什么调料】1、将干豆腐改刀切成菱形块,装盘待用。
2、将青椒清洗干净,切成菱形块装盘待用。
3、将胡萝卜清洗干净,切成菱形块,同葱花放入盘中待用。
4、热锅放油,爆香胡萝卜,葱花。
5、将干豆腐倒入锅中翻炒,加点水炖一会。
6、加入青椒,精盐,翻炒。
7、最后放入味精,起锅装盘即可。
8、香喷喷的尖椒干豆腐上桌了,开动吧。
尖椒干豆腐的食物相克知识
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