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羊肉冬瓜汤的营养价值
冬瓜的营养价值
1、冬瓜含有油酸
油酸主要存在于冬瓜籽中,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成份 。
2、冬瓜含有葫芦巴碱
葫卢巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一 。
3、冬瓜含有丙醇二酸
经研究发现,冬瓜中富含丙醇二酸 。能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果 。此外冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系 。
4、冬瓜含有膳食纤维
冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100g中含膳食纤维约0.9g 。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关 。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化 。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去 。
羊肉的营养价值
1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高 。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多 。
3、羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味 。
羊肉冬瓜汤的热量
此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用 。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)36.58碳水化合物(克)0.69
脂肪(克)3.04蛋白质(克)1.79
纤维素(克)0.17
羊肉冬瓜汤的宜忌人群
哪些人不宜吃羊肉
1、肝病患者
羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证 。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉 。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因为羊肉甘温大热,过多食用可能会导致肝炎加重 。另外,由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富,一下大量摄入蛋白质和脂肪,会加重肝脏负担,可能会导致发病 。
2、有内热者
某些热性病如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉 。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕 。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。
3、小孩
【羊肉冬瓜汤的营养价值】另外,不少朋友都习惯买羊肉回家自己焖煮或煲汤,全家一起食用 。专家提醒,羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应谨慎,小朋友的体质特别容易燥,不适合进补,也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用 。
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