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酸菜饺子馅放酱油吗
1、酸菜饺子馅放酱油吗
酸菜馅饺子不要放颜色重的酱油拌馅,颜色重不好看也不好吃 。
酸菜饺子馅需要准备的材料有,适量的酸菜,适量猪肉,盐,味精,植物油,葱,香油 。首先将市场上买来的酸菜切丝,放入清水中浸泡一会,起到清洗和清酸味的作用 。泡好拿起来拧干,放入容器中,将拧干的酸菜切碎 。接着将猪肉剁碎,和酸菜一起放入容器中,再放入葱花,少许植物油,香油,盐,味精,搅拌均匀 。一碗特别的酸菜饺子馅就做好了,做法很简单,适用于家庭 。
2、酸菜饺子怎么煮
2.1、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力 。
2.2、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅 。
2.3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可 。
2.4、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟 。
2.5、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子 。
3、酸菜饺子蘸水的做法
蘸水的讲究也不可或缺 。否则就是缺憾,缺了份细致 。下面介绍适合家人口味道的四种蘸水:
3.1、油泼辣子+醋+几滴酱油,这个适合吃辣的人 。
3.2、香油蒜泥+醋,不吃辣子的可以选这个,蘸任何饺子都不会错 。
3.3、香油蒜泥+辣椒油,又不爱吃醋的就用这个,也不错 。
3.4、青椒碎+海鲜酱油,这个适合孩子吃,当然,前提是青椒一点都不辣,甜丝丝的 。
孕妇吃饺子的禁忌
1、不能吃茴香菜肉馅的饺子
中国古代医书中表明茴香为热性香料,孕妇吃热性香料,如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,这些香料容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘 。肠道发生便秘后,孕妇必然用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、早产等不良后果 。
2、不能吃马蹄馅的饺子
马蹄虽然营养丰富,但是很多人并不建议孕妇食用马蹄 。马蹄属于寒性滑利之品,对怀孕早期有一定的影响,会促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能 。爱吃马蹄的准妈们还是要全方位考虑,如果你处在怀孕早期,最好不要轻易接触马蹄,因为怀孕至胎儿娩出的这一段时间,不仅要保证每日摄入的营养,有利于胎儿发育,更要避免误食马蹄对胎儿造成不良影响,甚至引起胎儿畸形、流产等严重后果 。
如何健康吃饺子
1、少放肉多放菜 。
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜 。做馅时不盲目追求“香”的口味,尽量不用的肥肉,原则是少肉多放菜 。这样可以增加膳食纤维的摄入,减少或降低脂肪和胆固醇的摄入 。
2、油适量,盐要少 。
许多人调饺子馅时,觉得只放肉香味不够,还要加好多油 。油多了,口味就有点腻了,多加盐或酱油口味是好了,可吃进去的盐自然而然也就多了 。油盐吃多了,有害健康 。
3、不挤菜,留营养 。
【酸菜饺子馅放酱油吗】蔬菜中含的水分比较多,用蔬菜做馅时怕馅太稀,大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅,这样等于把其中的营养素也给倒掉了 。菜需要挤水的话,把挤出来的水分用来拌馅,防止营养的白白丢失和浪费 。
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