烧饼中的肉一般选择的是猪肉，最好吃的是猪肘子 。在师傅们的精心配料熬煮与娴熟的刀法下，会发现烧饼中的肉非常可口 。还有肉中带的沁人心脾的肉汁 。
【灵宝烧饼夹肉的特色】灵宝烧饼夹肉非常有地方特色，在别的地方很难有那种正宗的烧饼夹肉，那种养眼、养手、养口、养鼻、养胃的好东西 。荣获中华名小吃，河南名吃，三门峡名吃，三门峡旅游食品，并被列入市级非物质饮食文化遗产名录 。值得一提的是，灵宝烧饼夹肉也算是比较便宜的，花少量的钱就可以享受到一顿有地方特色的美味，真的是一件很美的事情 。

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