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导读：凤尾菇的吃法有哪些？凤尾菇与其他食用菌相比，其蛋白质的含量高人一等，维生素C的含量也非常高，难怪说吃凤尾菇能提高免疫力呢 。凤尾菇的吃法和平菇差不多，下面来了解凤尾菇的吃法和食用禁忌 。
- 凤尾菇的简介
- 凤尾菇的食用处理方法
- 凤尾菇的吃法（做法）大全
- 哪些人不能吃凤尾菇、凤尾菇的注意事项
凤尾菇中含有粗蛋白，碳水化合物 ， 钙铁等多种营养元素，能够增强人体健康 ， 具有提高免疫能力，抗癌防癌的作用 。同时它还有降低胆固醇的作用，淀粉和脂肪含量少，是肥胖和糖尿病人的理想食物 。
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凤尾菇的食用处理方法
将凤尾菇浸泡在盐水中15分钟后，捞出洗干净待用 。
凤尾菇的吃法（做法）大全
一、炒凤尾菇
素炒凤尾菇
材料：凤尾菇500克调料：姜5克，葱白5克，香油5克，盐4克
做法：
1.将凤尾菇剪去菇脚 ， 洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用；姜切丝；
2.起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可 。
凤尾紫菜
材料：凤尾菇，油盐，生抽 ， 胡椒粉，胡萝卜丝，紫菜适量 。
做法：
【凤尾菇】1、凤尾菇洗净，撕成小条待用；
2、热油锅，加入胡萝卜丝，盐和生抽翻炒出水；
3、然后将水收干后加入紫菜碎片 ， 加入胡椒粉，翻炒均匀即可 。
鸡蛋凤尾菇
材料：凤尾菇、鸡蛋、调和油
做法：
1.凤尾菇浸泡、洗净，撕成小条；
2.鸡蛋打散，加少许盐，先滑炒，装盘；
3.爆香蒜，放入凤尾菇，加适量盐 。炒至变软，加入鸡蛋，加少许水 。装盘前加入鸡精 。
二、清蒸凤尾菇
材料：鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量 。
做法：
1、将凤尾菇去杂洗净 ， 用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内 。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用；
2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成 。
三、凤尾菇汤
材料：凤尾菇500克，肉末300克，油盐适量，芹菜适量
做法：
1、将凤尾菇洗几个沥干，芹菜切小段待用；
2、锅中加入水，放入肉末搅散 ， 然后煮开；
3、煮开后放入凤尾菇和芹菜，接着加入适量盐调味即可 。
四、凤尾菇鸡汤
材料：凤尾菇600克，鸡1000克，料酒 ， 盐，姜片，麻油，胡椒粉适量 。
做法：
1、将鸡宰好处理干净后 ， 入沸水锅中焯烫沥干；
2、凤尾菇温水浸泡，洗净沙子后撕片待用；
3、锅中放入适量的油，烧热后放入鸡块炸至金黄；
4、捞出沥干后放入炖盅，接着放入料酒，盐，姜和凤尾菇，适量水；
5、放入蒸锅中蒸至熟肉 ， 然后淋上麻油即可 。
五、凤尾菇炖豆腐
材料：豆腐500g，鲜凤尾菇200g，酱油、香油、味精、精盐各适量 。
做法：
1.将豆腐、凤尾菇分别洗净 ， 将凤尾菇撕成小片 ， 豆腐坊锅中煮一会，捞出沥干水切成小方块备用；
2.把上述加工好的用料全部一起放入锅中，并加适量清水和酱油 ， 先用武火煮沸，再改用文火炖至豆腐、凤尾菇入味时，淋上香油，加味精、精盐调味即可 。
哪些人不能吃凤尾菇、凤尾菇的注意事项
一、哪些人不能吃凤尾菇？
对凤尾菇过敏的人忌食 。
二、凤尾菇的适用人群
一般人均可食用 。
三、凤尾菇的食用禁忌
凤尾菇和鹌鹑肉中都含有多种活性酶 ， 一起吃的话会导致身体不适 。
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