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导读：花螺的吃法有哪些？花螺在广东沿海地区是很常见的海鲜，尤其在夏天 ， 一盘白灼花螺蘸酱油芥末，是非常鲜美诱人的佐酒菜 。花螺不仅肉质鲜美 ， 营养价值也很高 。下面来了解花螺的吃法和食用禁忌 。
- 花螺的简介
- 花螺的食用处理方法
- 花螺的吃法（做法）大全
- 哪些人不能吃花螺、花螺的注意事项
花螺是广东岭南沿海一带多产的一种海鲜 ， 它又叫东风螺，其个头比田螺大，肉质脆嫩爽滑，其营养价值高，在沿海地区是非常受欢迎的食材 。
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花螺的食用处理方法
1.将花螺冲洗一遍，放在盆里静置几分钟，把体内的杂质吐掉，等到泥土沉淀 ， 就可以将花螺捞起来清洗 。
2.花螺用盐水泡2个小时 ， 这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水使劲冲 ， 冲完用热水煮，一定要煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净 。
花螺的吃法（做法）大全
一、爆炒花螺
材料：花螺300克 ， 香菜10克 ， 红椒1个 ， 蒜适量，姜片适量，小辣椒2个，白糖适量，生抽适量 。
做法：
1、花螺300克，蒜苗2根，红椒1个，香菜适量；
2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝；
3、花螺清洗干净后去泥沙 ， 用手搓洗擀开；
4、锅中烧热油，爆香姜蒜 ， 小米辣，倒入花螺；
5、加入生抽和少许糖煸炒一下，然后放入开水焖煮2分钟；
6、放入香菜 ， 红椒丝，香菜叶，翻炒均匀后出锅即可 。
二、酱爆花螺
材料：花螺半斤 ， 郫县豆瓣酱1大勺，盐适量 ， 生姜，葱，老酒，糖适量，蒜适量，水适量 。
做法：
1、将花螺放入盐水中养一下，吐尽泥沙；
2、放入葱姜蒜切丁待用，郫县豆瓣酱放入锅中加入适量油；
3、放入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱，煸出红油后下入花螺翻炒片刻；
4、加入老酒，糖，少许水收汁，撒些葱丝即可出锅 。
【花螺】三、白灼花螺
材料：花螺600克，红辣椒半个 ， 姜切半截，花椒油少许 。
做法：
1、将花螺反复浸泡洗净，捞出沥干水；
2、锅中水烧开，放入花螺 ， 盖锅煮沸，熄火后捞出；
3、红椒和生姜切丝，锅中倒入花生油烧热，浇在上面，淋上蒸鱼豉油拌匀；
4、上桌后，将花螺蘸食酱料即可 。
四、辣椒煮花螺
材料：花螺1斤，干辣椒适量 ， 米酒适量，蚝油适量，酱油少许，盐适量，味精，火锅底料，辣椒酱，辣椒油，花椒油，姜蒜茸 。
做法：
1、锅中水烧开，放入适量的味精，盐，下入花螺焯烫待用；
2、锅中烧热油放入姜蒜蓉爆香，下入干辣椒，火锅底料和辣椒酱；
3、炒匀后加入适量油，蚝油，味精，盐，辣椒油和花螺下锅；
4、然后再加入适量的花椒油，米酒调味即可出锅 。
五、冰镇花螺
材料：：花螺一斤、黄瓜半根、蒜末、姜末、芥末、生抽、冰块、香菜
做法：
1、黄瓜切段，细长的红椒切圈，加入蒜末、姜末 ， 加适量盐拌匀腌制一会；
水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟 ， 取出花螺倒入冰水中，泡5分钟；
2、黄瓜里加冰块 ， 生抽，芥末 。搅拌均匀；
3、冰水里取出花螺沥干水分，倒入 。搅拌均匀后，加香菜点缀完工 。
哪些人不能吃花螺、花螺的注意事项
一、哪些人不能吃花螺？
螺性大寒，所以凡脾胃虚寒、风寒感冒期间、便溏腹泻、女子行经期间及妇人产后忌食 。
对花螺这类海鲜过敏的人忌食 。
二、花螺的适用人群
一般人均可食用 。适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热、目赤肿痛等患者以及醉酒之人食用，同时也适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝等患者食用 。
三、花螺的食用禁忌
1、花螺要煮熟才能食用，为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳；死螺不能吃 。
2、花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻 。
3、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服 。
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