市面上的柿子有硬柿子和软柿子两种 , 而硬柿子是能放冰箱的吗?硬柿子能直接冷冻吗?以下为你解答 。
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1、 硬柿子能放冰箱吗
柿子不适合放入冰箱贮藏 。
一般来说,适合硬柿子的保存温度介于7~13摄氏度之间 。而冰箱温度过低 , 处于2-6度,不适合硬柿子保存,而且硬柿子经低温冷冻后 , 肉质就会呈水泡状,鲜味会消失,不容易煮熟 , 严重的还会酸败腐烂 。
2、 硬柿子能直接冷冻吗
不建议直接冷冻,可以按照以下方法将硬柿子制作成冻柿子 。
1、将熟透的柿子洗干净,晾干水分 。
2、把洗干净的柿子放入保鲜盒中 。
3、盖上保鲜盒的盖子,放冰箱冷冻至硬 。
4、吃的时候拿出来,放置一会后,冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜 。
5、把冻柿子用温水泡一下,水要没过柿子 , 大约5分钟左右,柿子变软,把蒂去掉 , 撕去外皮,放盘中或杯中就可以吃了 。
3、 冬天怎样保存柿子
1、放在通风阴凉处
如果买来的硬柿子估计1-2天内会吃掉,那么只要把硬柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行 。如果买的硬柿子比较多,也可以考虑把1-2天的用量放在常温下,让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道 。
2、放在冰箱冷藏室
一般来说,适合硬柿子的保存温度介于7~13摄氏度之间 。入冰箱冷藏的硬柿子可先不清洗,只以塑料袋或纸袋装好,防止果实水分蒸散 。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔,以保持透气,避免水气积聚,造成硬柿子腐坏 。
4、 吃柿子的注意事项
1、禁忌人群
脾胃虚寒、经常腹泻、痰湿内盛、外感咳嗽、疟疾、慢性胃炎、消化不良、糖尿病患者、贫血、产后妇女、胃大部分切除手术后患者不适合吃柿子 。
2、空腹不适合吃柿子
身体处于空腹状态时,体内的胃酸含量增多,而柿子中含有丰富的鞣质,遇酸容易使人含有结石 。
3、柿子不适合与高蛋白的食物一起吃 。
高蛋白的食物与柿子中的鞣酸在一起会发生发应,在体内可能会生成难以溶解的物质,造成消化不良 。
4、柿子不适合与白酒一起食用 。
【硬柿子能放冰箱吗 硬柿子能直接冷冻吗】 柿子性寒,白酒性温,两者的性味不合 , 不适合在一起食用 , 而且白酒对肠胃还会产生一定的刺激,使肠胃的分泌物增多,与柿子中的鞣质结合,会生成粘稠状物质,这种物质与纤维素一起很容易导致肠道梗塞 。
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