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【每天一只鸡蛋可降胆固醇】……
据土耳其国立地中海大学医学院心脏病学系主任艾赛表示,多年来蛋一直被认为会增加胆固醇,但现在医学研究证实蛋中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,因此,高胆固醇病人每天吃一个蛋,反而有助降低胆固醇 。
根据医学研究,每人每天必须摄取约300毫克的胆固醇,但分量过多或过少,都会对人体健康造成负面影响 。
不过,艾赛也强调说,蛋富含蛋白质、铁质及维生素A、B、D及E,这是已知的事实 , 而蛋中的不饱和脂肪酸可降低胆固醇 , 则是医学界最新的初步研究成果,地中海大学附属医院已开始在高胆固醇病人的饮食中加入蛋一项,但正式的结果仍未见医学界公布 。换言之,医学界仍在研究蛋中不饱和脂肪酸的其他作用 。
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