1、鸡洗净 。
2、水烧开，把还没切块的鸡就放入开水中汆下 。
3、捞出，冷水再冲下，斩块 。
4、姜切片，当归洗净 。
5、把鸡块、姜和当归放入砂锅中 ， 加入适量水 。水量大约是鸡块的两倍左右 。
6、盖上锅盖，先大火8分钟，再转小火煲50分钟 。
【怎样做当归炖整鸡】7、结束后，加入枸杞，再加入适量盐调味，最后大火5分钟催下即可 。
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3、捞出，冷水再冲下，斩块 。
4、姜切片，当归洗净 。
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6、盖上锅盖，先大火8分钟，再转小火煲50分钟 。
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