1、材料：米饭250g，鸡胸肉100g，泡菜150g，胡椒适量，生粉适量，料酒适量 ， 小葱适量，盐适量 。
2、鸡胸肉起成小丁 ， 放在碗中，加入适量的盐、生粉、料酒 ， 搅拌均匀备用 。
3、将泡菜，小葱切成小段 。
4、锅烧热，放少许油，加入腌好的鸡肉翻炒 。
5、鸡肉翻炒变色后加入切好的泡菜丁一起煸炒 。
6、将其中大部分水分煸炒出来后层入碗中备用 。
7、锅中放少量的油，下米饭翻炒 。
8、米饭炒成细小粒后加入适量的盐，翻炒均匀 。
9、再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒 。
10、炒上一两分钟后加入胡椒等调料料 。
【鸡肉泡菜炒饭如何做】11、出锅前加入小葱末，翻炒均匀即可 。
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