1、炒制卤水香料时，应根据香料的出香快慢各有差异这一特性，分先后次序下锅 。
【卤水香料炒制方法】2、慢的香料先下锅炒制 ， 出香快的香料后下锅炒制,这样才能使香料出香趋于大同，从而保证火锅或卤水的风味 。
3、具体来说，炒制芳香类香料时，出香慢的香料一八角、桂皮等应当先放,而础香快的香料有小茴、 香叶、茅草等则应后放;炒制苦香类香料时，出香慢的香料一豆蔻、草果、砂仁等应当先放,础香快的香料，比如山膝、白芷、良姜等则应后放 。

卤水香料炒制方法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 求跷脚牛肉详细配料和做法
• 调卤汤技巧
• 包子料油的制作方法
• 卤水里放鱼露有什么作用
• 有种陕西香料叫什么
• 顺德卤水的做法和配方
• 水煮鱼香料油制作方法
• 做豆腐的卤水是什么东西
• 食材中的八大味指的是那几种香料
• 卤水毛豆步骤