1、鸡肉小半个斩成大块再洗净血水 。
2、土豆一个切成大丁 ， 用水写去表面的淀粉 。
3、另准备葱姜蒜适量，八角、桂皮少量 。
4、热锅内放少许油，先把鸡块放进去炒到出油 ， 表面变黄 。
5、放入准备的香料炒出香味后，加放土豆丁 。
6、炒到土豆受热表面熟后加放酱油和料酒，迅速拌匀 。
7、然后放入一杯水 ， 调入盐，要少放点，因为放了较多酱油，为了增香还可以放了一点五香粉，盖上盖闷到肉烂豆熟 。
【鸡肉烧土豆怎么做】8、等水收的差不多了 ， 便可装盆出锅了 。

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