卤水白鱼制作方法
主料:白鱼 配料:青红辣椒丝、芹菜丝、蒜蓉、姜丝、小米椒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、啤酒、水淀粉 。
步骤:
1、将白鱼剖开洗净除去内脏 , 将鱼肚内的黑膜刮干净,之后内外抹盐腌制一段时间 。
2、起热锅,加油,将白鱼煎至金黄之后盛出备用 。
【卤水白鱼怎样烧】3、将蒜蓉、姜丝、小米椒放入锅中煸香 , 之后加入煎好的白鱼,再加入酱油和啤酒,最后加水以及盐、鸡精、糖进行调味 。4、汤汁收到一半时加入青红辣椒丝和芹菜丝,之后加入水淀粉勾芡出锅 。
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