1、主料：扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克 。
2、辅料：蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克 。
3、做法：
?。?）扁豆切丝，猪肉切丝，辣椒切丝 。
?。?）锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒 。
?。?）锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色 。
?。?）加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片、生抽，翻炒均匀 。
?。?）加入辣椒 ， 扁豆，鸡粉 ， 盐，大火翻炒 。
【饭店扁豆做法】 ?。?）加入水淀粉，翻炒均匀即可使用 。
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