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1、五花肉洗干净 ， 切块 。
2、腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段 。
3、平底锅慢火稍稍煎一下五花肉 。
【黄焖五花肉做法】4、把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水 ， 没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯 。
5、放入腐竹，继续焖煮5分钟 ， 大火收汁即可 。
6、五花肉一定要稍稍煎一下 ， 把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻 。
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