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【梅干扣肉是哪里的菜】梅菜是惠州传统特产，色泽金黄 ， 香气扑鼻 ， 清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名 ， 据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝” 。“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时 ， 专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世 ， 两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉” ， 果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴 。

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