【嫩豌豆嘌呤含量多少】嫩豌豆的嘌呤含量是75mg/100g 。嘌呤（Purine）是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在 ， 在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用 。

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