1、主料：腊肉150克、豆干6块、辣椒3个 。
2、辅料：姜蒜适量、小米椒2个、生抽2勺、料酒2勺、油盐适量 。
3、将腊肉放入开水洗干净 。
4、放入锅中蒸上十分钟 。
5、蒸好的腊肉切成片放入锅中 ， 加入少许油煸炒 。
6、腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒 。
7、翻炒出香味后加入香干块后继续炒 。
8、加入少许生抽和料酒 。
9、再加入少许水煮上三分钟 。
10、加入青椒一起翻炒 。
【腊肉炒香干的做法】11、青椒变色后最后加入盐等调料 。
12、盛入碗中，表面上撒些小米椒点缀即可 。

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