方法如下：
【炒面的做法豆芽】1、面条下锅 。
2、豆芽洗净，胡萝卜切丝，切好葱花，肉末装盘备用 。
3、面条煮熟后，捞出马上过凉水，控干面里的水分 ， 再加点植物油搅拌，这样面条就不容易黏在一起了 。
4、在锅中放入适量的油，待油热后，放入葱花炒香后 ， 放入肉末，炒至大部分肉色变白加入料酒略炒 。
5、按顺序加入胡萝卜 ， 豆芽，再加入盐，酱油，辣椒酱，翻炒到熟 。
6、下入熟面，为调整颜色 ， 可以再加入些酱油，炒至面条上色均匀，即可关火 。
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