1、面粉500克、韭菜400 克、鸡蛋两个、食用油适量、盐一小勺、味精适量 。
2、方法：面粉用温水和成光滑的面团 ， 面团只要不粘手越软越好，韭菜洗净控水，韭菜切碎 。热锅里倒油，把鸡蛋放进去炒的越碎越好 。
3、鸡蛋一定要晾凉，把韭菜放到炒鸡蛋的锅里 ， 加入盐和味精拌匀，馅就做好了 。
4、面团做成均匀的剂子，擀成皮，先包成包子，然后摁扁，翻过来稍微擀一下，馅饼就包好了 。
【家常素馅饼的做法】5、电饼铛通电，倒油，油热后把包好的馅饼放进去，煎一会翻一下让另一面也沾上油，然后等电饼铛上的指示灯灭掉后就熟了 。

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