1、 将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣 。
2、将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水 。
3、 将豆浆放入锅中，煮沸后离火 ， 倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花 。
【豆腐花壳煮汤怎么煮】4、 将豆腐花盛入碗内，浇上调料 ， 淋上辣椒油 ， 即可食用 。
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