1、食材：年糕250克、白菜200克、猪肉（肥瘦）100克、香菇（鲜）45克、虾米30克、红辣椒25克、盐2克、白酱油30克、白砂糖10克、白胡椒2克、色拉油60克、大葱10克 。
2、年糕用温水浸泡30分钟 ， 取出后切为0.3厘米厚的斜片 。
【炒年糕片如何做】3、大白菜洗净切丝，五花肉切片 ， 虾米泡软，香菇泡软后切丝，葱及红辣椒切成小段 。
4、取一盘，倒入色拉油，放入年糕以外的所有原料，高火3分钟爆香 。
5、将精盐、白糖、白酱油、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌匀，再倒入年糕内拌匀，中高火8分钟，中途搅拌2次即可 。

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