肉丝炒面：
【炒面配料】：
细面条，肉丝 ， 扁豆丝，西红柿，葱，蒜，醋 ， 酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油） 。
【制作过程】：
1、将细面条上蒸锅蒸熟；
2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3、锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了 ， 加少了面太硬口感不好） 。
4、待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后 ， 加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
【炒面怎么做好吃家常做】5、盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加 。

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