【芝士年糕怎么做】1、首先将年糕放入锅中，大约三百克 ， 然后加入没过年糕的水，再加入两勺鱼露和辣酱，适量糖一同放入锅中，开始大火煮开 ， 煮开后再依个人口味所准备的配菜，如鱼豆腐 ， 大约焖煮十分钟 。
2、十分钟后看一下锅中汁的情况 ， 如果汁还比较多，就再焖煮蒸发掉一些水分 。之后加入泡菜，并开始不断翻炒，以免糊锅 。还可以加入鸡蛋，还可加人参粉，使其带有特殊风味 。不过需要先将人参粉制成糊状再添加 。
3、最后就可以放芝士了，芝士最好是用芝士碎，洒在年糕上面，盖上盖子焖一分钟，至变软即可 。有条件的话，将芝士碎放在烤箱烤一下，吃起来拉丝 ， 味道更好 。

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