1、事先焯水：有经验的厨师在炖莲藕前，为了避免莲藕变黑 ， 通过会事先将莲藕进行焯水处理，将莲藕放入煮沸的开水中焯水两分钟后捞出，然后再进行下一步操作 ， 这样能够有效避免莲藕出现变黑的情况 。
2、清水浸泡：在切莲藕时，我们需要注意，为了避免莲藕与空气发生氧化反应，可以将莲藕浸泡在清水中，待到要用的时候再捞出沥干水分即可，这样能有效的避免莲藕发黑 。
【炖莲藕防止变色的技巧是什么】3、加醋浸泡：将去皮的莲藕放入盆中浸泡，并加入少量的食醋，这样浸泡五分钟之后，就能保持莲藕一直白嫩水灵 ， 不容易变色 。此此外还需要注意在浸泡过程中避免使用铁盆 。

炖莲藕防止变色的技巧是什么的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 燕窝和鸽子要怎么炖
• 防止妊娠纹什么产品好
• 扁豆炖肉的家常做法
• 燕窝放什么东西下去炖最补
• 清炖花鲢的方法
• 燕窝和高丽参一起炖要炖多久
• 怀孕多久可以用防止妊娠纹的东西
• 肉炖白菜制作方法
• 土豆炖牛肉的做法最正宗的做法
• 炖鱼放大料吗