保存方法：
1、将腊肉风干，然后浸入植物油中，可保存一年不坏 。
2、将腊肉放入缸内，在缸底放上竹架，并撒上一些食盐，将风干的腊肉放入缸内 ， 每放一层腊肉喷一层白酒 ， 腊肉的最上面洒一些盐，盖上牛皮纸或草纸，然后进行封口，在不接触空气的情况下，可保存一年 。
【腌制咸肉如何长期保存】3、将腊肉风干，然后放入陶器中，用布将陶器包裹密封，盖上木板，放置在干燥处 。

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