1、在骨板和肉的相连处划一刀，稍微将外皮薄膜剥开，就能把整条骨板抽出来 。
2、心取出骨板底下的内脏、墨囊 。若是从没有骨板那面，直接划开墨鱼外皮取出内脏，容易因下刀太深刺破里面的墨囊，所以建议从有骨板的这一面处理 。
【新鲜墨鱼怎么洗】3、取出身体中间的嘴巴时，也要将里面有一对似鹦鹉喙状的颚片取下 ， 食用时较方便 。
4、为了不影响食用口感，一般都会把皮剥掉 。轻轻在表皮划一刀 ， 将表皮与肉身反向撕开，就可以把表皮整层拔掉 。
5、清水洗净，墨鱼就处理好了 。

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