1、准备材料：猪骨500克，冬瓜500克 ， 姜1块 ， 大料1个，盐、胡椒粉、鸡精各适量 。
2、把猪骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破 。
3、将猪骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净 。
4、将猪骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可！
【猪骨炖冬瓜如何做】5、冬瓜炖猪骨是一道独具特色的名菜美味佳肴，属于浙菜系 。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦 ， 对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效 。冬瓜还可用于减肥，美容 。
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