1、准备好主材料,洗净冬瓜、青蒜苗、大红椒 。
2、冬瓜切成厚片 , 然后放少许盐充分抓匀 , 腌5分钟,让它出水变软 。
3、大蒜切薄片或剁末;大红椒切成小块;青蒜苗斜切成段;郫县豆瓣和豆豉稍微剁细 。
4、将鸡蛋在碗里用筷子充分打匀后,放入干淀粉和面粉,再充分打匀,成无颗粒的粉糊 。
5、让每片冬瓜均匀沾上粉糊 。
6、锅里烧花生油 , 开中小火,油6层热时,将冬瓜逐片放入炸到两面金黄夹出沥油 。
7、把炸油沥出来,锅洗净烧干,加入1汤匙底油 , 用小火炒香豆瓣和豆豉、甜面酱、老抽 。
8、再入大蒜片炒香 。
9、调3汤匙清水(鲜汤更好) , 烧开 。
10、放炸好的冬瓜,中火 , 握住锅柄,将它推匀入味(如是铲动 , 要轻轻地,以免外衣脱落) 。
11、放放红椒块和青蒜苗,推匀 。
【回锅冬瓜的做法】12、调入白糖和1汤匙底 , 再推匀,即可 。
回锅冬瓜的做法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 2025年7月11号农历五月二十一出生的男孩生辰八字起名
- 2025年7月10号出生的男孩生辰八字起名
- 吊兰叶子的尖总变黄怎么办
- 2025年7月9号出生的男孩生辰八字起名
- 2025鼠年7月8号出生的男孩八字五行起名字
- 鲜榨苹果汁的方法
- 2025年7月6号出生的男孩生辰八字起名
- 2025年7月7号出生的男孩生辰八字起名
- 2025年7月4号出生的男孩八字五行起名字
- 手高眼低这个谜语的谜底是什么