不能放姜，姜是热性食物，而兔子本体寒性，如果放姜二者会相冲 。
【炖兔子能不能放姜】主料：兔肉500克 ， 
调料：酱油150克，大葱10克 ， 姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克 。
做法：
1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块 ， 用开水烫过，备用；
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣 ， 甜面酱，把面酱炸熟 ， 烹料酒，酱油；
3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖 ， 出锅，连汤盛碗 。
菜品特色：
肉色红亮，肉细味香 。

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