应该是电饭煲密封不好，不光盖上盖子还要用毛巾捂住气孔；底油放多了也会造成糊锅现象；可以选用功率稍小的电饭煲 。
【电饭锅做蛋糕怎么会糊】防止电饭煲糊的注意点：电饭锅蒸蛋糕按下加热键后几分钟就自动保温 ， 每次按下加热键要让他保温十分钟，不要强行加热；锅底刷油后要预热 ， 预热后再倒入蛋糕煳；蛋清、蛋黄总打发不开 。
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