1、用料：炒玉米面50克，酸菜1小片，花椒数颗 ， 盐少许，味精少许 ， 水适量 ， 葱花适量，油少许 。
2、先将生玉米面放在锅中，用中小火炒熟炒香；炒好后，取50克，加适量清水，调成稀糊，备用；酸菜切细末 。
3、锅中倒少许油，烧热后，下花椒 ， 炒香，捞出 。倒入酸菜，煸炒出香味；加入适量水，大火烧开，转中火略煮几分钟；一边搅拌一边倒入玉米糊 。
【酸菜玉米羹如何做】4、继续搅拌至汤汁浓稠后 ， 加盐味精调味，出锅，装盘，撒葱花即可 。
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