1、解表，除烦，宣郁，解毒 。
2、与葱白同用，可用于风寒感冒初起，恶寒发热、无汗、头痛、鼻塞等症 。
【淡豆豉的功效与作用】3、与栀子同用，可用于外感热?。叭饶谟粜刂?，心中懊憹，烦热不眠等症 。
4、取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过 ， 煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出 ， 除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时 ， 取出，略蒸，干燥，即得 。

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