1、酸菜切细丝，土豆切条，五花肉切片，提前泡好粉条（也可用粉丝），少许葱段，干红椒段，辣椒粉备用 。
2、热油加入肉片炒变色，依次加入少许白糖，少许料酒 。大料粉，酱油炒上色，加葱段，干红椒段，辣椒粉少许（不吃辣的可以不加哈），翻炒出香味，
3、倒入酸菜翻炒1分钟加热水淹过酸菜，中小火炖煮十分钟加入土豆，食盐 。再炖至土豆面汤汁浓稠（20分钟左右），炖的时间长些会更好吃，
【酸菜炖土豆】4、起锅前五分钟加入粉条，鸡精少许 。

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