1、食材：大蒜、干辣椒、食用油、生抽、醋、蚝油、盐、白沙糖、香油、熟白芝麻 。
【凉拌菜调料汁的做法简单】2、将大蒜剥皮拍碎切成蒜末，红辣椒切碎备用；
3、取一个碗，倒入生抽三勺 ， 陈醋两勺，蚝油一勺，盐少许，白砂糖一勺，香油一勺，搅拌均匀，调成料汁备用；
4、在锅中加入适量食用油，将油烧至6成热时 ， 加入蒜末，辣椒碎 ， 爆出香味；
5、然后倒入调好的料汁，大火烧开后呈出 ， 然后撒上炒熟的白芝麻，放凉后就可以了 。
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