1、猪骨一只、铁棍山药250克、枸杞5克 。
2、做法：山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；土猪骨洗净，沥干水分，剁成大块；冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫 。
3、捞出，用温水冲洗掉猪骨块表面的浮沫和杂质；洗好的猪骨块入砂锅，一次性添足热水 ， 大火烧开；撇净浮沫后，加葱段和姜片 ， 转小火慢炖40分钟左右 。
【山药猪骨汤的做法】4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；炖至山药软烂 ， 用盐调味，起锅前五分钟 ， 撒入洗好的枸杞 。

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