用料：韭黄、肉丝、油、盐、酱油、料酒、姜片 。
步骤：
1、肉切细丝加盐，酱油，料酒腌制十分钟 。韭黄洗干净切段备用；
2、锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用；
3、锅重新洗一下，再倒点底油 ， 油热大火倒入韭黄段翻炒；
【韭黄炒肉丝最正宗的做法】4、翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝 。加少许盐，翻炒均匀即可出锅 。

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