1、净芹菜300克 ， 瘦猪肉150克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量 。
2、将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用 。
【芹菜炒肉丝的做法】3、炒勺上火 ， 放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下 ， 烹入酱油 ， 炒匀 ， 然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺 ， 出勺装盘即成 。

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