1、羊排切断 ， 在水里泡半小时，去除血水 。
2、焯水：羊排放入冷水锅中 ， 待水开了，捞出羊排，沥干水 。
3、炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒 。
4、熬汁：炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包 。
5、倒入焯过的羊排，翻炒均匀 。
6、加入红辣椒、蒜，盖上锅盖，炖5分钟 。
7、把羊排倒入砂锅 ， 继续炖一个半小时（也可以不用砂锅 ， 直接在铁锅中炖） 。
8、一个半小时，羊排的肉已经炖的酥烂 。
9、然后就是把鸳鸯锅放在电磁炉上，清汤一边倒上热水放入蒜、姜、枸杞、红枣，倒一点牛奶 。另一边把炖好的羊排倒进去，加入蒜、枸杞、红枣 。
【羊排汤火锅怎么做】10、最后搭配上自己喜欢的蔬菜、豆制品等即可 。
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