1、食材：鸡胸肉、油、料酒、土豆、胡萝卜、咖喱块、淀粉、牛奶、黑胡椒粉 。
2、土豆、胡萝卜去皮切小块备用（小块比较容易熟和入味） 。
3、鸡胸肉切小块 ， 加入淀粉、生抽、少量料酒腌制15分钟左右 。
4、锅中放入油烧热，加入鸡肉炒至变色，捞出备用 。
5、加入土豆和胡萝卜翻炒至五成熟 。
6、加入鸡肉继续翻炒至七八成熟 。
7、加入咖喱块，再加入清水和一小碗牛奶至淹没过鸡肉 ， 洒入黑胡椒粉 。
【咖喱鸡腌制方法】8、转小火，注意翻炒底部不要糊锅 。
9、收汁关火即可装盘 。

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