1、降三高（高血压 ， 高血脂，高血糖） 。
苦荞中因含有类黄酮物质——芦丁成分，能够软化血管 ， 对血管起到一定的保护作用，同时可有效降低人体内的血脂、血糖、糖化血红蛋白以及血清蛋白等，对于现在的“富贵病” 有着一定的预防和治疗的作用 。
2、养肝护肝 。
常食可保护肝脏 ， 在脂肪肝、肝炎、肝硬化等疾病上能够起到一定的防治作用，同时，还具有很好的解酒功效 。
【苦荞炖鸡作用是什么】3、美容养颜 。
苦荞麦中富含维生素E，抗氧化能力很强，能够延缓衰老，提高人体免疫力，同时 ， 加上苦荞麦中的粗粮膳食纤维，在皮肤抗氧化能力上更是显著，有美容养颜的功效，可使得皮肤细腻嫩滑，散发出健康的光泽 。
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