【酱笋条的腌制方法】1、原料:春笋600克、豆瓣酱(或黄豆酱)80克、广东米酒1大匙(15ML)、白糖20克、凉开水150ML 。
2、笋剥去壳,削去老根,洗干净,放入沸水中小火煮40分钟 , 取出待凉;
3、将调料混合均匀,制成腌酱;
4、将煮好的笋切成长条状,加入腌酱拌匀即可 。
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