1、主料：鸡胸肉2块；辅料：食用油1汤匙、盐5克、白糖1汤匙、生抽1茶匙、八角1粒、葱1段、姜3片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙 。
2、鸡胸肉剔去筋膜，洗净 。
3、切成2厘米宽的条，放入煮锅中，加料酒、葱段、姜片开火煮制 。
4、水开后撇去浮沫，转中火煮30分钟 。
5、煮好的鸡肉捞出，放凉 。
6、装入保鲜袋，用擀面杖边擀边压 ， 再用手撕开 。
7、放入面包机，启动果酱功能 。
8、40分钟以后 ， 基本成绒状，加玉米油、胡椒粉、盐、生抽、白糖 。
【手作鸡肉松做法窍门】9、鸡肉松放凉后密封保存 。

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