1、主料：牛肉(肥瘦)200克，榨菜50克 。调料：酱油10克，赤砂糖3克，淀粉(豌豆)5克，植物油10克，胡椒粉2克，白砂糖3克 。
2、牛肉、榨菜洗净切片 。
3、牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水10毫升拌匀，腌约10分钟 。
【榨菜蒸牛肉片】4、榨菜片以少许白糖拌匀 ， 拌入牛肉片中 。
5、将牛肉片、榨菜片放于碗中，蒸约15分钟 ， 牛肉熟即可 。
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3、牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水10毫升拌匀，腌约10分钟 。
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