1、主料:羊头1个、羊肺1个、羊肚1个 。
2、辅料:八角2个、花椒30粒、桂皮3寸段、姜10克、干辣椒2个、食盐5克、胡椒粉3克、香葱适量 。
3、处理好的羊头用开水汆一下 。
4、羊肚也是买的处理过的 , 回来也再用开水汆一下 。
【回民羊杂汤做法窍门】5、把汆好的羊头和肚子放入锅中,加水没过食材,加入煮肉料 。
6、大火煮开后转小火 。
7、小火慢炖40分钟,煮好备用 。
8、羊肺买的熟的 。
9、肺切片后再度清洗几遍 , 然后再开水汆一下备用 。
10、锅中盛入炖好的汤,放入盐和胡椒粉 。
11、把羊头肉切片,羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好 。
12、羊杂切好的放入汤中 。
13、煮开2分钟即可关火 。
14、加一点辣椒油即可出锅 , 盛入碗中时加一点葱碎 。
回民羊杂汤做法窍门的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: