1、食材：鸡蛋80克，嫩豆腐100克，盐2克，海鲜菇50克，耗油5克 ， 生抽5克，蒜5克 ， 葱5克 。
2、食材准备: 豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐 ， 海鲜菇切成段 。
3、鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了 。卷起出锅 。
4、把起锅的鸡蛋皮切成条状备用 。
5、锅里放油烧热炒海鲜菇 ， 大蒜放里面一起炒 。炒软以后加适量开水 。
【老豆腐汤的制作方法】6、倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉，洒入葱花即可 。
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