材料：芹菜50g，食盐适量 ， 清汤350g ， 鸡蛋1个，葱花5g，酱油5g，花生油20g，料酒5g，香油3g 。
做法：
1、鸡蛋打入碗内，按一个方向调匀 。
2、芹菜洗净，切成斜片段，放入盘中 。
【芹菜能跟鸡蛋做汤吗】3、炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花煸出香味 ， 烹入料酒、酱油，加入清汤烧开锅炉 。
4、放入芹菜、食盐 ， 甩入调匀的鸡蛋液，淋入香油 ， 待鸡蛋液成蛋花时，盛出即可 。

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