1、藕刮掉外皮,洗净切成薄片 。
2、藕片先用凉水冲洗掉表面的淀粉 。
3、再入开水锅中焯30秒 , 捞出后再冲一下凉水,口感脆嫩 。
4、青蒜纵劈两半,再切成碎末 , 大蒜拍碎剁末,小米椒切圈,没有青蒜用小葱也可以噢 。
5、将这些放入碗中,根据口味加入适量醋、盐、白糖、生抽,混合均匀 。
【凉拌酸辣藕片的做法】6、藕片捞出控干水,入盘中 , 将料汁均匀洒在藕片上,喜欢辣的再舀两勺辣豆豉或者辣椒油 。
凉拌酸辣藕片的做法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: