奶酪面包制作方法 _奶酪

【奶酪面包制作方法】1、用料：高筋粉125克，细砂糖18克，牛奶72克，鸡蛋17克，盐1.5克，酵母1.5克，黄油15克。将除黄油外的面团料倒入面包桶，启动和面程序，搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜。放入大碗，进行基础发酵。面团长大至两倍，排气，滚圆，放入6寸活底圆模，进行最后发酵。面团长大至2.5倍，表面刷蛋液，放入烤箱，下层，上下火170度，烤约25分钟左右。表面金黄，出炉，立即脱模，晾凉。
2、馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克装饰：奶粉15克，糖粉3克。将室温软化的奶油奶酪和糖粉一起倒入碗中。隔温水，搅打顺滑，分次加入牛奶搅打，呈稠糊状备用。面包切成四等分，再横切两刀备用。奶粉与糖粉混合过筛备用。将奶酪馅抹入面包切口中，侧面也均匀抹上一层。放入甜奶粉中，粘裹一层奶粉即可。
3、面包当中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，碳水化合物以及多种矿物质。面包的口味有很多种，非常有利于我们身体的消化和吸收，而且吃起来也是很方便的，我们现在生活中比较常见的就是谷物面包和全麦面包。

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